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【サマルカンド】自分じゃ絶対見つられない!秘密にしたい絶品プロフの店@ウズベキスタングルメ

【サマルカンド】自分じゃ絶対見つられない!秘密にしたい絶品プロフの店@ウズベキスタングルメ
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こんにちは!
新婚旅行で世界一周中のちかです。
 
 

モスクやレギスタン広場等、青が美しいイスラム建築の観光地がたくさんある”サマルカンド”

一大観光地でありながら、意外とレストランやカフェの情報が手薄。

今回はそんな街で「さすが美食の国!」とうなること間違いなしのウズベキスタンで一番美味しかったプロフのお店をご紹介していきます!

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店名も看板もない!穴場中の穴場の絶品プロフのレストラン!

今回紹介するのは、中央アジアで断トツで1番おいしかったプロフのお店!!
私たちがお世話になって仲良しになったairbnbのオーナーが連れてきてくれたお店です(^^)
 
オーナーが「俺にとってサマルカンドで一番のプロフ屋さんを見つけた!」と言っていたので期待しちゃいます*
 
そしてやって来たのがこちら!!!

 
驚きましたか?この民家と変わらない入り口がプロフ屋さんの入り口なんです( ̄▽ ̄)!!
隠れ家レストラン過ぎて観光客だったら、まず100%見つけられないです!!!笑
 
 
中に入ってみると本当にプロフ屋さんだった!!

開店間際だという11時過ぎに伺いましたが既にこの他にも地元の人が何組もいました。
 
 
実際にプロフを炊いている釜をみせてもらうと、、、

 
わぁー!おいしそう\(^o^)/
そして驚きなのが、こんな大釜なのに13時過ぎには売り切れてしまうそう(゜-゜)!!!

こんな隠れ家なのにどんだけ人気なんだ?!
 
 
ちなみに、首都のタシケントでは具材と米を全てませて一緒に炊くのが一般的で、このようにガーゼで具材と米を分けて炊くのはサマルカンド式だそうです!!
 
期待に胸を膨らませながらオーダーをして待ちます*
 

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これが中央アジアNO.1絶品プロフ!!

そしてやってきたのがこちら!!

写真は4人前:1人前13000ソム(約185円)
いろいろな副菜もあって嬉しい*

お肉やニンジンなど、見るからにおいしそう!!
 
一緒に運ばれて来たまな板でほろっほろに柔らかいお肉をほぐすように切ります!

やばい!!!これだけでもめっちゃおいしそう!!!

 

そして、プロフの上に盛り直して完成!!!

 
肝心の味は、
おいし過ぎるとしか言い表せない!!!!
 
 
お肉は今までのプロフで食べたことのないほど柔らかい!!
ニンジンもとろけるような食感でめちゃくちゃ甘い!!
お米はその2つの旨味をしっかりと吸い込んでいてちょうどいい噛み心地。

 
 
お肉は牛肉とラム肉をブレンドして使っているそうで肉の香りが適度で本当においしい◎
 
 
今まで食べてたプロフとは本当に別格でした!!
 
 
こんなにひっそりと営業しているにもかかわらずどうやってみんなこのお店を見つけているかというと、、、

何もなさそうな民家の通りなのに、やたらタクシーが停まっている!!
これが本当に美味しい隠れレストランがある証拠>らしい!!笑
 
 
流石にこのヒントをもらっても、私たち観光客では絶対にたどり着けない/(^o^)\!!笑
そんな特別感満載で絶品過ぎるお店に連れてきてくれた宿のオーナーに感謝しかありません!!
 

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地図・アクセス

 

 

お店の情報

  • 店名 :不明
  • 営業時間 : 11時前後にオープン、無くなり次第終了。

 

 
 

●●●
ちか

いかがだったでしょうか?
 
ネットで見ると、油が多くて胃もたれする等のコメントも良く見受けられます。
だけど私が中央アジアでどハマりしてしまったくらい本当はめちゃくちゃ美味しいメニューなんです!!
だからこそプロフは回転の速い人気なお店でおいしく食べたい!!
 
今回のお店は本当に知る人ぞ知る名店なので本当に本当におすすめです!!
立地は街の中心から外れているけど絶対に足を運んで損はないです!!
 
最後までお読みいただきありがとうございました*

 

 

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いつも見ていただきありがとうございます。
是非、今後も一緒に楽しんでいってください☆

 

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